コツ、ポイント
鷹の爪はお好みで入れてください。入れなくても美味しくできます。
1.
ボウルや器に合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
2.
別のボウルに豚肉の下味材料を混ぜておきます。
3.
玉ねぎは芯を取り、縦1-2cm幅に切ります。ピーマンはヘタと種、ワタを取り5mm幅に切ります。
5.
2の下味材料をよく混ぜ合わせてから4の豚肉を入れよく絡めます。
6.
フライパンにサラダ油大1を入れ中強火にかけ、5の豚肉をほぐしながら炒めます。両面に焼き色がついたら皿に取り出します。
7.
同じフライパンにサラダ油大1と鷹の爪(赤唐辛子の輪切り)ひとつまみ、玉ねぎを入れて炒めます。
8.
玉ねぎがバラけたら、ピーマンを入れて1-2分炒めます。
玉ねぎがややしんなりする程度が目安です。
9.
6で取り出しておいた豚肉を入れてさらに炒めます。
10.
1の合わせ調味料をよくかき混ぜてから回し入れ、フライパンを返して全体を炒め合わせたらできあがりです。
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