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どっしり、濃厚なカボチャのマカロニサラダ
by トトのママちゃん
オイスターソースを加えているからコクのある濃厚なサラダで美味しいです♡
コツ、ポイント
パセリは苦手な人はいれなくても良いですが、いれた方が断然に美味しいです♪ カボチャは温かいうちにしっかりとフォークで潰します。 今回カボチャはレンジの根菜機能で柔らかくしました。無い人は600wで6分~で行ってみて下さい。
材料
(4人分)
カボチャ
1/4個
マカロニ(シェルタイプ使用)
100g
卵
2個
●ヨーグルト
大さじ1杯
●マヨネーズ
大さじ4~5杯
●李錦記オイスターソース
大さじ1杯半
●黒コショウ
適量
サラダ油
小さじ1杯
ドライパセリ
適量
このレシピの生い立ち
李錦記オイスターソースのモニターに当選したので考えました。
1.
カボチャは軽く表面を水で洗いスプーンで種とわたを取りラップで包みレンジで柔らかくなるまで加熱し温かいうちに潰します。
2.
マカロニは袋の表示通りに茹で、茹であがったらザルにあけサラダ油をからめておきます。卵は固ゆで卵にしてつぶします。
3.
大きめのボウルにカボチャ、ゆで卵、マカロニ、●印の調味料を入れよく混ぜ味を整え、最後にドライパセリを入れ混ぜます。
4.
冷蔵庫でしっかり冷やしたら出来上がりです♡
5.
(因みに今回のマカロニの茹で方)水1リットルに小さじ1杯の塩を入れ、沸騰したらマカロニを入れ11分茹でました。
https://cookpad.com/recipe/760139
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