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鶏むね肉なのに柔らかい!味噌マヨ唐揚げ♡
by りくちゃまりん
パサつきやすい胸肉も柔らかく食べれます♡マヨネーズと味噌の組み合わせがコク旨です。
コツ、ポイント
マヨネーズに漬け込む事で、胸肉も柔らかくジューシーになります。揚げる時は焦げやすいので、目を離さずに気を付けてくださいね。
材料
鶏むね肉
1枚
○マヨネーズ
大さじ1
○白味噌
大さじ1
○みりん
大さじ1
○めんつゆ
大さじ1
○ニンニクすりおろし
小さじ1
薄力粉
大さじ3
片栗粉
大さじ3
油
フライパンに2cm
このレシピの生い立ち
胸肉が安かったので、柔らかく食べれるよう工夫してみました!
1.
鶏むね肉は一口大にカットする。
2.
○の調味料を混ぜ合わせたものを鶏肉に混ぜ合わせる。
3.
ラップをぴったりつけて、半日〜一晩冷蔵庫で寝かせる。
4.
薄力粉と片栗粉を3に投入。
5.
混ぜ合わせる。
6.
フライパンに2cm程度の油を入れ、弱〜中火で揚げ焼きにする。片面4分程度です。(入れて1〜2分程度は触らない。)
7.
両面こんがりしてきたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7601516
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