りんごとひき肉のカレー
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りんごとひき肉のカレー
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ひき肉のうまみ。 りんごのあまみとさわやかさ。 家族がおかわりしてくれたカレー。
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材料：(大きめの鍋一杯分)
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| 【1】 じゃがいも・にんじんは1.5cm角に切って水にさらす。たまねぎは1cm角に切る。りんごは皮をむいてみじんぎりにする。 |
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| 【2】 鍋にサダヲ油とたまねぎとりんごを入れてから火をつけ、たまねぎがしんなりするまで炒める。 |
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| 【3】 水気をきったじゃがいもとにんじんを入れて軽く混ぜ炒める。 |
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| 【4】 ひき肉を一気に入れて炒める。ひき肉がパラッとなってきたら、塩こしょうをして軽く炒める。 |
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| 【5】 具が浸るくらい水を入れて強火で煮る。（あくをとるので多めでもOK） 煮立ったらあくをとる。 |
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| 【6】 じゃがいも・にんじんに火が通ったら火を止めてルーを入れてよく溶かす。溶けきったらまた煮立てて、完成！ |
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【コツ、ポイント】母も分量とか量らずに作るので、私も適当です。 水の量などはルーの箱を参考にした方がイイかもしれません。
【このレシピの生い立ち】お母さんが作ったひき肉入りのカレーがおいしかったので自分でも作ってみました。あと、家にあったりんごも入れてみました。
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