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塩糀だけの味付け。コーンポタージュスープ
by みど。
塩糀だけで十分しっかり味がします(^^)
コツ、ポイント
牛乳の量はお好みで調整してください
材料
玉ねぎ
1/2個
バター
10gほど
塩糀
大さじ1
とうもろこし
1本
水
200cc
牛乳
150〜200cc
このレシピの生い立ち
とにかくとうもろこしが大好きで…素材を活かした優しい味のスープにしました
1.
玉ねぎは繊維を断ち切るように、繊維と垂直に薄切りにする
2.
片手鍋に1の玉ねぎとバターを入れて火にかけ、途中で塩糀を入れて水分を出しながら、しんなりするまで弱めの中火で炒める
3.
皮を剥いてよく洗ったとうもろこしから、実を削ぎ落とすようにして2の鍋に入れる
4.
バターの油が馴染む程度に炒める
5.
水を入れたらとうもろこしの芯も入れて、15分ほど弱火で煮る
6.
5からとうもろこしの芯を取り出して、ミキサーに入れて撹拌する
7.
6を鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温めたら、完成
https://cookpad.com/recipe/7601779
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