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キラキラ和風イングリッシュマフィン
by ochikeron
味噌マヨでコクまろなキラキラソースをかけて、野菜たっぷりジューシー&ヘルシー!食べやすいですヽ( ^∀^)ノ
コツ、ポイント
2012年5月 ユニー(アピタ・ピアゴ)のレシピカードになりました♪
材料
(4個分)
超熟®イングリッシュマフィン
4個
スモークサーモン
8枚
■
A
┌マヨネーズ
大さじ2
│味噌
小さじ2
│紫玉ねぎの粗みじん切り
25g
│きゅうり(5mm角)
30g
│パプリカ(黄)(5mm角)
30g
│トマト(種を取り除いて5mm角)
50g
│にんにくのすりおろし
少々
│ホールコーン
大さじ1
└塩・粗挽き黒コショウ
少々
オリーブオイル
適量
粗挽き黒コショウ
適量
このレシピの生い立ち
朝食に、ちょっと贅沢にいろんな野菜を少しずつ刻んで作ってみました。
1.
Aをよく混ぜ合わせる。
2.
半分に割ったイングリッシュマフィンをオリーブオイルを熱したフライパンでカリっと焼き色が付くまで焼く。
3.
2のマフィンにスモークサーモンと1をのせ、粗びきブラックペッパーをふりかけ、もう一枚のマフィンで挟んでいただきます。
https://cookpad.com/recipe/760377
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