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豚肉丼
by 楠玉三郎
夏に食べたいさっぱりした豚丼。タレだけでご飯が食べられるくらい。
材料
(4人分)
豚バラスライス
100g
醤油
大さじ4
刺身醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ4〜5
きゅうり
1/2本
紫たまねぎ
1/2個
青じそ
8枚
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。刺身醤油は再仕込み醤油を使ってました。
1.
醤油大さじ4杯、刺身醤油大さじ1杯、みりん大さじ1杯、砂糖大さじ4〜5杯を中火でとろみがつくまでことこと煮こむ。
2.
タレを「肉からめ用」と「上からぶっかけ用」に分けてとっておく。
3.
豚肉を軽く炒めるかゆでるかし、「肉からめ用」のタレとからめる。
4.
きゅうりと紫たまねぎを薄くスライスし、熱いご飯の上に敷き詰める。
5.
④の上に⑤を乗せ、上から「ぶっかけ用」のタレをかけ、きざんだ青じそをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7603996
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