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豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き
by ずぼらママ医師
豚ロースやバラ肉じゃなくても、塩麹でしっとり美味しいオーブン焼きができます
コツ、ポイント
途中野菜が焦げそうなら、先に取り出してください。 肉が焦げそうなら、上にアルミホイルを被せてください
材料
(4人分)
豚ヒレ肉
250g
塩麹
大さじ1
ニンニクパウダー
適量
キノコや野菜
好きなだけ
塩
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
脂質控えめの豚ヒレ肉で美味しいオーブン焼きを作りました。
1.
豚ヒレ肉は両面にフォークで穴を開けておく
2.
ビニール袋に入れ、塩麹とニンニクパウダーを入れてよく揉み込み、30分以上なじませる
3.
豚肉は常温に出しておき、天板にオーブンシートを敷いて、豚肉を真ん中に、周りに野菜やキノコを置き、塩とオリーブオイルかける
4.
200度に余熱したオーブン20分焼く。 串を刺して、赤い肉汁が出なければOK。肉汁がまだ赤ければ追加加熱
5.
切り分けて出来上がり
6.
豚肉やきのこは秋にオススメの食材です
7.
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