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沖縄島野菜ハンダマと大葉の梅オニギリ
by 沖縄料理研究家かおる
沖縄島野菜ハンダマ 貧血予防の葉酸や、カルシウムの吸収を助けるビタミンKなどビタミン類をそのまま摂取できるレシピです♪
コツ、ポイント
沖縄島野菜ハンダマの ビタミン類をそのまま摂取できるのが オススメポイント♡
材料
(2人分)
ご飯
2膳
ハンダマ(葉)
5枚
酢
小さじ1/2
梅干し
1個
いりごま(白)
大さじ1
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
ハンダマの香りが好きで♡ 香りを生かした食べ方を考案しました♪ #夏にオススメ #簡単 #ビタミンたっぷり #夏野菜レシピ
1.
ハンダマは葉だけ取り、ざく切りにし、酢を回しかけ混ぜ合わせる。
2.
大葉は、ざく切りにする。
3.
梅干しは、種を取り除き、包丁で軽く切るように、たたき梅にする。
4.
ご飯に材料を加え、混ぜ合わせる。
5.
オニギリにして、 お好みで軽く塩をかけ出来上がり♡
6.
★沖縄島野菜ハンダマ 別名→水前寺菜
https://cookpad.com/recipe/7604561
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