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和風☆ポークジンジャーステーキ
by のんのおうちごはん
厚切ロース肉に生姜としょう油ベースのソースを合わせた、定番和風ポークステーキです。
コツ、ポイント
肉をジンジャーソースと一緒に一旦煮たてることで、味がしっかりします。
材料
(2人分)
厚切り豚ロース肉
2枚
軟白ねぎ
1/3本
☆生姜(すりおろし汁)
大さじ1
☆しょう油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
粗塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ポークチャップ(レシピID:7590411)と並んで、定番の豚ロース和風ステーキ。 生姜の風味がさわやか。 あっさり目にお肉が美味しくいただけます。
1.
豚ロース肉は筋切りをして、塩・胡椒をしておく。
2.
ねぎは小口切りにしておく。 ◎ジンジャーソースを作る。 ☆印の生姜すりおろし汁と、みりん、しょう油を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンを熱し、オリーブオイルをひいて豚肉をしっかり焼く。 ◎目安◎ はじめ4分程度。 ひっくり返して3分程度。
4.
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取る。 ねぎを肉の上に入れ、ジンジャーソースを回しかけ煮立たてる。
5.
ひと煮立ちしたら肉だけ皿に移す。 更にジンジャーソースを煮詰める。
6.
程よく煮詰まったら、肉の上にジンジャーソースを回しかけ完成。
https://cookpad.com/recipe/7604931
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