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主な材料は二つ♪甘い煮豆の卵焼き
by OGmm
卵焼きは甘い派さんに。煮豆のアレンジに。卵1個をボリュームUPに。
コツ、ポイント
おまめさんのフジッコ株式会社さんが、かなり前からこんぶ豆で作る卵焼きをHPレシピで公開しています。 甘い卵焼きが好きな私は、甘い煮豆使用です♪ 使う煮豆はつぶしてゴロゴロ感を軽減したいので、豆をつぶすのがポイントです。
材料
(1~2人分)
卵
1個
煮豆(写真のはきんとき豆)
お好みで(6粒くらい)
焼き油
少々
このレシピの生い立ち
パン主食のお弁当は、しょっぱくなりがちです。たんぱく質増し増ししつつ、塩分を控えたいときの一品として…
1.
卵は、割りほぐす。 煮豆(おまめさん)は、袋の上から軽く潰す。
2.
卵に、潰した煮豆を混ぜる。 煮汁も自然に入るままに、入れる。 煮豆は均一には混ざらないので、ざっくりと。
3.
フライパンに油をひき熱し、卵液が広がり過ぎないように、2を少しずつ全量静かに入れたら、弱火にする。
4.
全体的に火が通ったら(このくらい)
5.
大きく巻くように、形良くまとめる。具がゴロゴロするので三つ折りくらいに…
6.
★半熟OKなら 表面に火を通したら完成。 ★お弁当用なら 表面に焼色が付くまで、弱火でじっくり焼いて完成。
7.
食べやすいサイズにカットする。 (6等分くらい)
https://cookpad.com/recipe/7605084
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