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なすとひき肉のトマトソース炒め
by よっしー25
甘辛く、こってり。美味です♪( ´▽`)
コツ、ポイント
玉ねぎをよく炒めて甘さを引き出す。
材料
なす
2本
玉ねぎ(小か中)
1個
ひき肉
200g位
大葉
10枚位
塩(なす下処理用)
小さじ2位
○トマトケチャップ
大さじ3
○塩
小さじ1/2
○しょうゆ
小さじ2
○みりん
大さじ1
○コンソメ
小さじ2
油(炒め用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを思い出しながら、家にある材料で作ってみました。美味だったので、覚書です。
1.
なすは短冊切りにして塩をまぶしておく。10分位したら水で塩とアクを洗い流す。油を吸いにくくもなるらしい。
2.
玉ねぎを細めの串切りにして、フライパンに油をしいて、中火から弱火にして、しんなりするまで炒める。
3.
②にひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉の色が変わったら、①も加えて炒める。
4.
調味料○を加えて、蓋をして15分程度蒸し焼きにする。細切りにした大葉を加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7606275
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