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自家製!キムチ!無添加!塩辛不用!
by 無添加で安心
キムチの作り方! 家でキムチが作れます!少し辛め! 我が家は無添加で作ってます! 塩辛を使ってません!
コツ、ポイント
白菜の水分を塩でしっかり抜く! キムチのタレを白菜に揉み込む! きゅうりやニラを入れるのもおすすめ! 市販のニンニクや生姜のチューブを使ってもOK!辛めなので唐辛子をお好みで調整してください!
材料
白菜
4分の1カット
塩
適量
★すりおろしたりんご
4分の1カット
★すりおろしたニンニク
ティースプーン2杯分
★すりおろしたしょうが
ティースプーン3杯分
★和風出汁パック
一袋
★塩麹
大さじ1
★刻み唐辛子
大さじ2
★輪切り唐辛子
2つまみ
★一味
大さじ2
このレシピの生い立ち
すぐにキムチが無くなるので、家で作っちゃえと思って作りました!
1.
白菜を水で洗い、ざく切りにして、ジップロックに入れる そこに塩を入れ揉み込む
2.
別の容器に、★を入れてまぜる
3.
白菜の水分が抜けたら水で洗い、水分をしっかり絞る
4.
ジップロックにすべて入れて揉み込む!冷蔵庫で保存!完成!
https://cookpad.com/recipe/7606715
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