コツ、ポイント
4の行程で大根ときゅうりを絞る際は
よく洗ってしっかり絞って下さい。
冷蔵庫で冷やしている間に水っぽくなります。
このレシピの生い立ち
母から習ったレシピを応用しました。
1.
スライサー0.5で大根、きゅうりを輪切りにします。きゅうりはそのまま
大根はその輪切りを細切りに。
2.
❶に軽く塩を振って、揉んで10分位放置して下さい。アクと水気が抜けます。
3.
合わせ調味料を合わせる。
ごまダレにはこれ利用。
4.
❷を洗って塩気を取って、
しっかり絞って、
❸と合わせて出来上がり!
冷蔵庫でしっかり冷やしてください。
https://cookpad.com/recipe/7606812
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