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紅茶のカップシフォンケーキ
by pomu_dayo
知人の誕生日に作ったものです。 写真はラッピング後です。 カップで作るので、プレゼントに渡しやすくオススメです。
コツ、ポイント
オレンジピールのトッピングが本当に美味しいのでおすすめです。
材料
(カップケーキ型5、6個分)
薄力粉
55g
砂糖
48g
卵
2個
紅茶(薄めで煮出して冷やしたもの)
24g
油
18g
紅茶葉(なるべく細かいもの)
ティーバッグ1個分
(トッピング)オレンジピール
お好み
(トッピング)蜂蜜
お好み
このレシピの生い立ち
知人の誕生日に渡しやすいスイーツを考えて生まれました。
1.
黄身と卵白を分けておく。 黄身に砂糖を少し加え混ぜる。(3回くらいに分ける)
2.
白っぽくなった黄身に油と紅茶を同じように3回ずつくらいに分けて混ぜる。
3.
卵白に、砂糖を同じように3回ずつくらいに分けて入れて、泡立てる。角が立つくらいまで。
4.
黄身の方に、泡立てた卵白を3回ずつくらいに分けて入れる。混ぜる時に泡を潰さないように、切るように混ぜ合わせる。
5.
↑この時に茶葉も一緒に混ぜ込んでください。
6.
型に流し込む。私は上にオレンジピールと、ハチミツをのせました。なるべくトッピングは埋め込んで下さい。
7.
予熱170度で、だいたい25分くら焼く。各家庭のオーブンによって調整して下さい。焦げないように!
8.
蜂蜜のところが焦げやすいので注意してください!
9.
完成! 逆さまにして粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしておくと良いです。
https://cookpad.com/recipe/7607010
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