文字サイズ:
小
中
大
印刷する
つくしの佃煮
by licope
もう一品ほしいなぁ~!! お茶漬けにも合う春のレシピです。
コツ、ポイント
つくしの袴を取るのがとても面倒なので、私は袴のところでポキポキ折ります。
材料
(適量)
つくし
100gくらい?
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1・1/2
砂糖orハチミツ
小さじ1
白ゴマ
大さじ1
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
もうすぐコレが美味しい季節です。 子供の頃からの母の味なので毎年作ります。
1.
つくしはハカマをとり、熱湯でさっと湯がく。 その後、冷水にとりしばらくアク抜きをしておく
2.
水気を切ったつくしを油を引いたフライパンで水分を飛ばしながら酒、みりん、醤油、砂糖もしくは蜂蜜を小さじ1加え炒め煮する
3.
汁気がなくなったら器に移しゴマ、かつお節をまぶす。
https://cookpad.com/recipe/760828
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.