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海老ときのこのアヒージョ
by 森の雨音
プリプリのえびと香りのいいマッシュルームで簡単にできるアヒージョ。旬のきのこで楽しめます。
コツ、ポイント
マッシュルームのほかにも、旬を迎える新鮮なきのこでつくるとおいしいです!
材料
むきえび
100g
マッシュルーム
100g
えのき
200g
パプリカ赤、黄
各1/4こ
にんにく薄切り
1片
赤唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ4
塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
夕飯のおかずにもなる具だくさんのアヒージョ。もちろんパンを添えてお酒のおともにも、パーティーの一品にもおすすめです。
1.
パプリカは一口大に、マッシュルームは大きければ半分に切る。えのきは根元を切り落とす
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにく、とうがらしを入れ、香りが立つまで熱する
3.
背ワタを取って洗い、水気を拭いたむきエビを入れる
4.
パプリカときのこも加える
5.
全体にオイルが回り火が通ってきたら
6.
最後にえのきも加え、火が通ったらできあがり
7.
皿に盛り付けて、今回は彩りにパセリを飾りました
https://cookpad.com/recipe/7608350
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