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肉団子とジャガイモの竈蒸
by monado
手間はハンバーグ並,気分は遥かイスタンブール
コツ、ポイント
ソースの量は肉団子が半分程漬かる程度に調整して下さい。
材料
挽肉
200g
玉葱
1/2個
パン粉
10g
卵
1個
ジャガイモ
1個
トマト
1個
青唐辛子
2本
トマトペースト
30g
水
200cc
バター
15g
塩
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
トルコ料理と言えばシシカバブとキョフテ。今回は先日入手したトルコ料理の本を参考に,キョフテに挑戦してみました。
1.
挽肉と,微塵切りにした玉葱,パン粉,卵,塩,胡椒を混ぜ合せ良く捏ねる
2.
1を小分けし丸め,肉団子を作る
3.
オーブン皿にバターを引き,肉団子を並べる
4.
輪切りにしたジャガイモを肉団子の周りに並べる
5.
薄切りにしたトマトをジャガイモの上に乗せる
6.
青唐辛子を隙間に乗せる
7.
水にトマトペーストと塩を加えソースを作り,オーブン皿に流し込む
8.
オーブンに入れ,200度で30分程蒸し焼きにする
https://cookpad.com/recipe/760858
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