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鯛はんぺん団子のスープ(メモ)
by たけみー1234
安い鯛のアラを使ったスープレシピです。 優しい味でほっこり。 家族にも大人気のレシピ。
コツ、ポイント
鯛団子から良い出汁が出るので、スープの味は薄めがおすすめです。 フードプロセッサーがない場合は、包丁で叩いてからはんぺんと合わせてください。
材料
(4人分)
鯛のアラ(体部分)
1パック
はんぺん
大判1枚
塩
ひとつまみ
小松菜
一房
白だし
40ml
水
550ml
このレシピの生い立ち
スーパーで鯛のアラが安く売っていたので作ってみました。とても美味しいので、手に入ったらよく作るようになりました。
1.
鯛の身をスプーンでこそぎ取り、はんぺん、塩と合わせてフードプロセッサーに入れてよく混ぜる。
2.
小松菜を食べやすい大きさに切る。 お湯を沸かし、白だしで味付けし、小松菜を茹でる。
3.
1を団子状に丸め、2に入れて茹でる。 小松菜が柔らかくなり、団子に火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7608727
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