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人参の冷レモン酢で味付け•切干大根サラダ
by クックRJ1LG6☆
人参を塩でよく味付けして、生で食べるとレモンの味がよく効いている。油を切るとき、ツナ缶にスプーンをあてて、逆さに持つ
コツ、ポイント
煮干や、スープの素をたして、あたためてもいい。加熱後冷したら食べられる。塩コショウを足してみる。
材料
レモン
1切れ
ドレッシング(レモンの代り)
大さじ1
ツナ缶
2/1個
切干大根
120g
砂糖
小さじ1
塩
小さじ3/1
油(オリーブ)
小さじ1
人参
2/1本
塩コショウ
1ふり
■
ごま
■
スープの素
昆布
1本
ふりかけ(しそわかめ)
1ふり
酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
人参よりも、冷たく食べられる簡単なサラダがおいしく思った。果物と合わせてみた。
1.
野菜と買ってきたサラダ用のレモンドレッシング(お酢)や、今回のためにツナ缶を用意します。オリーブ油をつかう
2.
野菜は好きなものを細長く切る。切干大根は水にもどして、その量にあわせて好きな量だけをできるだけ細く切ったらよい。皮をむく
3.
レモン汁を砂糖と塩とあわせる。絞り汁から皮を取り除く。買ったレモン水でもok
4.
ツナ缶をよく油を切る。残りの油をレモンと合わせる。ペーパーなどで浮いている油をとる。全ての油は使わず。小さじ2の分使用可
5.
人参と大根と、ドレッシングを合わせる。ツナを入れる。冷やして1週間のうちに食べきる。白ご飯とさけふりかけによく合うサラダ
https://cookpad.com/recipe/7608765
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