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きのことわかめの卵炒め
by caramel-cookie
ヘルシー素材のきのことわかめに、卵でまろやかさとボリュームをプラスした炒め物です
コツ、ポイント
わかめは乾燥や塩蔵のものをご使用でも構いません。その場合は表示通りに戻してからお使い下さい。 きのこは他にも、椎茸や舞茸など、お好みのもので代用されてもOKです。 お好みにより、調味料は増減して下さい。
材料
(2~4人分)
しめじ
1袋
えのき茸
1袋
生わかめ
100g
卵
1個
李錦記オイスターソース
大さじ1・1/2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
コートをぬぐ春に向け、出来るだけヘルシーで低カロリーな食事作りをしたい。プラス家族に美味しく食べてもらいたいので、オイスターソースベースのこっくりと旨みのある味付けに仕上げてみました。
1.
しめじとえのき茸は根元を切り落とし、小房に分ける。 わかめは3~4㎝長さのざく切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐしておいた卵を入れて、ふんわりと炒ったら一旦皿に取り出す。
3.
フライパンに1を入れて中火で炒め、きのこ類がややしんなりとしてきたら酒、みりん、オイスターソースを順に加える。
4.
2の卵を戻し入れ、大きく混ぜ合わせたら火を止める。
5.
器に盛り付ける。
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