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覚書 フードプロセッサー 肉まんの皮
by Cafeデイジー
適当なレシピなのでお手持ちのFPやレンジの機能で出来上がり加減が変わってしまうかも・・・
コツ、ポイント
中に入れる餡 → 我が家では餃子の餡を使いまわします。みじん切りの玉ねぎとオイスターソース・しょう油などで少し味を足したものを包みます。 是非蒸したてを!
材料
(4つ分)
☆薄力粉
50g
☆強力粉
50g
☆塩
小さじ1
☆サラダ油
小さじ1
砂糖
大さじ1.5
ドライイースト
小さじ1
ぬるま湯
50cc前後
このレシピの生い立ち
餃子のあんを作りすぎたっ!急遽皮を作り始めてもお夕飯に間に合います(^^)
1.
砂糖とドライイーストを小皿に入れぬるま湯を大さじ3ぐらい加える。 FPの容器に☆印の4つと一緒に入れる。
2.
FPを少しずつまわしながら、残りのぬるま湯を少量ずつ加える。ひとかたまりになるぐらいになったら、2分ほどまわす。
3.
分量外のサラダ油を薄く塗ったボウルに、形をきれいに丸めた②を入れる。ラップをして電子レンジの発酵機能で30分。
4.
取り出して4つに切り分ける。餡を包み10分ぐらい2次発酵する。
5.
湯気のたった蒸し器で12~15分蒸して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/760986
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