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キャベツのアンチョビマヨネーズ和え
by にの_recipe
あと1品欲しいときに丁度良いキャベツの副菜。 アンチョビマヨネーズと和えるだけで、おつまみにも。
コツ、ポイント
牛乳を加えるとソースが滑らかになり、キャベツと良く馴染みます。味もまろやかになり、食べやすくなります。 最後に加える塩は、味を見てお好みで。 盛り付けた後、上からブラックペッパーをたっぷりかけると、お酒によく合うおつまみになります!
材料
(2人前)
キャベツの葉
5枚
アンチョビフィレ
1枚
マヨネーズ
大さじ1
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/4
牛乳
小さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
デリで食べたパスタサラダからヒントを得て、キャベツにアレンジしてみました。
1.
キャベツをざく切りにする。
2.
キャベツを熱湯で1分茹で、ザルに上げ粗熱を取る。
3.
ボールに微塵切りにしたアンチョビとおろしにんにく、マヨネーズ、牛乳を入れ混ぜる。よく絞ったキャベツを加え混ぜ合わせる。
4.
塩・ブラックペッパーで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7610496
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