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米粉コーンパン
by ミコおばちゃんMy粉
トウモロコシを入れて、米粉パンを焼きました。
コツ、ポイント
ホームベーカリーを使わずに久しぶりに手で捏ねて作りました。 そして、トウモロコシを入れてみました。
材料
米粉
210g
小麦グルテン
40g
砂糖
大1
塩
小1
スキムミルク
大1
バター
20g
水
190cc
ドライイースト
小1
トウモロコシ
1/2本
このレシピの生い立ち
トウモロコシがたくさんあったので、パンを焼いてみました。 美味しかった。
1.
バター、冷水を準備しておきます。
2.
コーンは冷凍しておいたものを使います。
3.
ボールに米粉、小麦グルテン、キビ糖、イースト、塩を入れます。
4.
3にさらに、バター、水を入れ、混ぜます。
5.
しっかりしっかりと混ぜます。
6.
5の生地に2のコーンを入れ、さらに粘りをだしながら混ぜ込みます。
7.
全体に混ざってきましたね。
8.
7の生地を丸めます。 濡れ布巾をかぶせ、15分ベンチタイム。
9.
8を4等分に丸めます。
10.
9をオーブンで40分発酵させます。 ビストロは35度で設定。
11.
10を190度のオーブンで15分焼きます。 今回は卵液を塗りません。
12.
美味しそうに焼けました。
13.
焼きたてはそのままバターをつえて頂きます。
14.
翌日などに頂く場合はトースターですこし焼くと美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/7610807
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