文字サイズ:
小
中
大
印刷する
コストコのタンシチュー
by まろたんみゅー
初めてコストコのタンを1本買ってみました! タンシチューたくさん食べれるのが嬉しい
材料
玉ねぎ(くし切り)
2個
玉ねぎ(みじん切り)
4個
にんじん
2本
じゃがいも
1袋
タンブロック
1本
バター
20g
市販のビーフシチュー
1箱
ブロッコリー
必要なだけ
生クリーム
無くても大丈夫
このレシピの生い立ち
パパが、タンシチュー食べたと言ったので作ってみました。
1.
塩75g砂糖75gの液につけ4時間タンの血抜きをする。 液につけ冷蔵庫へ。
2.
玉ねぎ4個をみじん切りにする
3.
みじん切りにした玉ねぎを水に5分晒し、耐熱容器に入れてレンジで10分
4.
フライパンにバター20gを入れ、飴色になるまで炒める。 写真よりまだ、もう少し茶色にして下さい。
5.
他の野菜の下処理。 玉ねぎくし切り、じゃがいも、にんじん乱切り (下処理にでた野菜の皮でベジブロス)
6.
タンの下処理 筋を取り、両端の硬い部分を取り一本の綺麗なタンにする。
7.
フライパンで表面を焼き、一度水をヒタヒタに入れ廃汁が出たら捨てる。
8.
タンをベジブロスに入れ、圧力鍋へ。 ローリエ、飴色玉ねぎを入れ、 圧がかかったら弱火で30分煮込む
9.
圧が、取れたら、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを入れ10分煮る。
10.
市販のルーを入れ完成
https://cookpad.com/recipe/7610841
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.