文字サイズ:
小
中
大
印刷する
15分|ぷるぷる踊る♪だし卵蒸し★辛さ0
by ゆりセンセ
トゥッペギで作る韓国の茶碗蒸しケランチムです♪卵を2〜3個使うと濃厚に、だし汁を多めに入れるとぷるぷるになります★
コツ、ポイント
卵とだし汁=1:1 ※卵の大きさによって調整します。 ちょん、と触ると「ぷるぷる!」の茶碗蒸し(トゥッペギ蒸し)が出来ます♪ お好みで、だし調味料を追加しても美味しいです。 椎茸、人参などを入れて彩り良くすると綺麗です✨
材料
(2人分)
だし汁
1カップくらい
卵(Mサイズ)
1個
塩
小さじ1/2
昆布
1切れ
煮干し(お好みで)
1匹
料理酒
2〜3滴
ごま油
2〜3滴
小ネギ
少々
このレシピの生い立ち
トゥッペギを見たら、無性にケランチムが食べたくなったので
1.
だしをとり、塩を入れる。 ※昆布だけでもOK ※かつおだし、タシダでもOK
2.
器に卵を割り、料理酒、ごま油をちょろっと入れて、といておく。
3.
器(トゥッペギ)に卵とだし汁を1:1で注ぎ入れ、混ぜる。 小ネギを飾る。
4.
鍋に3cmくらい水を入れて、蓋をして10分間蒸す。 ※蓋が閉まれば蒸し器不要 ※柔らかければ蓋をしたまましばらく放置
5.
箸で刺して、できていれば完成 ※箸にくっついてこなければOK
https://cookpad.com/recipe/7611673
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.