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サーモンムニエルレモンソース
by naokoyyy
バターとレモン汁の風味が良い♡ 610kcal、タンパク質38.8g、脂質48.3g、炭水化物10.6g、塩分5.9g
コツ、ポイント
甘塩と書いてある鮭の塩分は2~3%ほど。無塩の場合は鮭に5gの塩を振ると同じくらいになります。自分で味をつけるときは控えめに2gくらいでもいいかなと思います。
材料
サーモン甘塩
2切180g
小麦粉
10g
オリーブオイル
30g
バター
8g
レモン汁
30g
こしょう
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
サーモンがあったので残り物で。できればバターたっぷりがいいけどオリーブオイル多めで作っています(*ˊᵕˋ)♡‧₊
1.
サーモンの表面をペーパータオルで拭く
2.
小麦粉をしっかり目にまぶす。クッキングフラワーを使用しています。
3.
バター・オリーブオイルを火にかける
4.
魚の皮目から中火で焼く。余ったレモンも一緒に入れました。
5.
魚をひっくり返して中まで火が通ったらレモン汁を絞って少し待ってから皿に盛る
6.
焦げないように火加減注意。
7.
こしょうと刻んだパセリを散らす
https://cookpad.com/recipe/7612205
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