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ピスタチオアイスクリーム
by m0m0nga*
冷凍時にかき混ぜる手間を省く方法でメレンゲを混ぜることを知ったので作ってみました。
材料
卵黄
40
砂糖
25
ピスタチオペースト
60
牛乳
110
生クリーム36%
100
卵白
40
砂糖
25
このレシピの生い立ち
ピスタチオペーストが安く手に入ったため。
1.
卵黄、砂糖、ピスタチオペーストを混ぜ、牛乳を混ぜる。
2.
アングレーズを炊く。 冷ます。
3.
生クリームを泡立てる。 アングレーズと合わせる。
4.
卵白、砂糖でメレンゲを作る。 2回に分けて合わせる。 冷凍庫に入れる。
https://cookpad.com/recipe/7612232
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