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コストコ☆お刺身サーモンの和風醤油パスタ
by モモとミルキィ☆
コストコ☆おっきなノルウェーサーモンをパスタに変身!刺身で食べれるので、レアで仕上げる☆簡単に美味しく!鮭の和風醤油スパ
コツ、ポイント
・サーモンは、レアで焼いたら一度取り出す ・2分早く茹で上げる
材料
(2人分)
・パスタ
300〜350g
・ノルウェーサーモン(一口大)
一口大を6個くらい
・しめじ
1/2房
・茄子(輪切り)なくてもOK
1〜2本
・オリーブオイル(茄子焼く用)茄子ないときは、大さじ2
大さじ3
・小口唐辛子
4〜6つ
・バター
20〜30g
・塩
具材入れるたび、少々
・胡椒
少々
・白だし
大さじ2
・醤油
大さじ1.5くらい
・オリーブオイル(仕上げ)
ひとまわし
このレシピの生い立ち
悩みに悩んで、はじめて買ったコストコサーモン! 買ってよかったぁ^ ^
1.
茄子は、輪切りに切り。しめじは、ほぐす。 オリーブオイル(大さじ3)を中火で温め、軽く塩をふり茄子、しめじを炒めます。
2.
茄子がしんなりしたら、はじに寄せ、唐辛子小口、バター(20〜30g)をいれます(中火)
3.
バターが溶けかけたらサーモンを入れ、塩胡椒します。 白くなったらすぐにひっくり返し、両面軽く焼き、一旦取り出し、火を消す
4.
これくらい、中は、レアで大丈夫です このまま食べてもすごく美味しい
5.
パスタを茹でます。沸騰したお湯に塩(小さじ1)を入れ、茹で時間2分短く茹でます。茹で始めたら、お玉2杯を③の鍋に入れる
6.
パスタが茹で上がる頃、茹で汁を入れた鍋に白だし(大さじ2)を入れ中火に火をつけます。茹で上がったパスタを入れ全体を混ぜる
7.
醤油(大さじ1.5)を回しかけ、サーモンを戻す。ほぐしつつ混ぜ合わせ、味見し調整します。オリーブオイルを回しかけ完成!
https://cookpad.com/recipe/7612301
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