文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なすの豚巻き甘酢しょうがだれ
by ともきーた・伊藤智子
なすがトロッとめっちゃ美味しい!肉巻きはボリュームもあって、ご飯のおかずにもビールのおつまみにもピッタリ!
コツ、ポイント
なすをあらかじめレンジ加熱してるので、時短簡単!! 片栗粉をまぶしてから焼くので、たれを入れたら1〜2分でとろみがつき、すぐに味が馴染みます!
材料
(2人分)
なす
3本(300g)
豚バラ薄切り肉
180〜200g
片栗粉
大さじ2
ごま油
小さじ2
A醤油
大さじ2
A酒・みりん・砂糖
各大さじ1
Aすし酢
小さじ2
A和風だし
小さじ1/2
Aおろししょうが
1かけ分
このレシピの生い立ち
旬のなすを使って、ヘルシーかつお腹にもたまる主菜を作りました♪ しょうがの効いた甘酢だれは暑い日にもピッタリ!!
1.
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、更に2~3等分に切る。(大きいものは3等分)
2.
耐熱皿に皮目を上にしておき、ふんわりラップして600Wのレンジで4分ほど加熱する。
3.
加熱後、ペーパータオルの上にとりだして、粗熱をとりながら水けをきる。
4.
粗熱をとったなすに均等に豚バラ薄切り肉を巻き付け、片栗粉をまぶす。
5.
ごま油をひいたフライパンを熱し、中火で2分焼いたら、ひっくり返して更に2分ほど焼く(完全にお肉に火が通るまで)
6.
ペーパータオルで余分な油をふきとり、Aを加えてタレを絡めながら中火で2分ほど炒める。
7.
器に盛り付け、青ねぎの小口切りを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7612899
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.