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厚揚げの肉詰め
by Lavapies9
ベトナムの料理です。
材料
長ねぎ
半分
★豚ひき肉
250g
★ナンプラー
小さじ2
★酒
小さじ2
★砂糖
小さじ2/3
★こしょう
少々
厚揚げ
4枚 (660g)
トマト
2個 (300 ~ 400g)
☆鶏がらスープの素
小さじ2/3
☆ナンプラー
小さじ2
☆砂糖
少々
☆塩
少々
☆こしょう
少々
☆水
100ml
サラダ油 (炒め用)
少々
このレシピの生い立ち
ネットで見た複数のレシピを元に作りました。
1.
長ねぎをみじん切りにしてボウルに入れる
2.
トマトを1cm角に切る
3.
厚揚げは熱湯で表面の油を落とし、斜め半分に切ってから中央に切り込みを入れる
4.
ボウルに★を入れて練り混ぜ、厚揚げにの中に詰める
5.
フライパンに油を引き、厚揚げを肉を詰めた面を下にして2分焼く
6.
トマトと☆を加え、蓋をして弱火で10分煮る。 途中で厚揚げの向きを変える。
7.
蓋を取って煮詰め、汁気を飛ばしたら完成
https://cookpad.com/recipe/7613030
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