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トロトロ茄子の香味漬け
by loveloco
トロトロ茄子が止まらなくなります
コツ、ポイント
できあがったら、冷蔵庫で1時間ほど冷やした方がおいしいです。
材料
(茄子)
茄子
5本
シソ
10枚
ミョウガ
2個
生姜
1かけ
■
つけだれ
出汁醤油
75ml
お酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
■
その他
サラダオイル
適宜
このレシピの生い立ち
実家の畑の夏野菜が豊作
1.
シソ、ミョウガ、生姜は千切りにしておく
2.
茄子は縦半分に切り、斜めに飾り包丁を入れ、更に横半分に切っておく(1/4サイズ)
3.
フライパンにサラダオイルを少し多め(1センチくらい)に入れて火にかけ、茄子を揚げ焼きにし、よく油を切る
4.
3.の茄子を容器に入れ、1.の野菜も乗せて、よく混ぜたつけだれをかけたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/7613088
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