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グルテンフリー味噌ラーメン
by ケンミン食品【公式】
グルテンフリー中華麺を使ったみそラーメン!ラーメンの定番の味をグルテンフリーで。手作りの味噌スープの作り方も必見です!
コツ、ポイント
辛さが苦手な方は、豆板醤の量を加減してください。
材料
(1人分)
グルテンフリーラーメン
65g(1/2袋)
豚ひき肉
50g
白ねぎ
25g(⑩㎝分)
生姜
小さじ1/2(2.5g)
にんにく
小さじ1/2(2.5g)
豆板醤(小麦不使用)
小さじ1/2(3g)
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1(2.5g)
黒こしょう
少々(0.1g)
ごま油
小さじ1(4g)
水
350cc
■
調味料A※混ぜ合わせる
味噌
小さじ4(24g)
米醤油
小さじ1(6g)
■
お好みで
ゆでたもやし
適量
味付け玉子
1個
青ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
みそと醤油は加熱しすぎると風味が飛んでしまうので、最後に入れてすぐに火を止めるのがおいしく作るコツです。
1.
今回使用する商品は「ケンミン グルテンフリー中華麺」です♪
2.
白ねぎは粗みじん切り、生姜・にんにくはみじん切りにする。
3.
沸騰したお湯に中華麺を入れ、7分ふつふつとした火加減でゆでる。ゆであがったら水洗いをしてしっかりと水気を切る。
4.
小鍋にごま油を熱し、白ねぎ・生姜・にんにく・豆板醤を炒める。香りが立ってきたら、豚ひき肉を炒め、黒こしょうをふる。
5.
白ねぎがしんなりしてきたら、鶏がらスープの素と水(350cc)を入れて約5分加熱する【中火】
6.
【調味料A】を入れてすぐに火を止める。
7.
器にスープを注ぎ、ゆでた中華麺を入れる。お好みで、ゆでたもやしや味付け玉子、青ねぎをトッピングしてください。
8.
【味付け玉子】 ゆで卵(7分ゆでる)は殻をむき、米醤油・酒・みりん(各大さじ1/2)に漬けておく。
https://cookpad.com/recipe/7613319
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