香ばしい麺に、とろぉ〜りあんかけが絡んで絶品です!お好みで、お酢をかけて頂くと、さっぱりとして美味しいです♡
コツ、ポイント
麺を焼き付ける時は、広げて入れた後は触らずに、中火で焼き色が付くまで焼き付けて下さい!
1.
白菜は4㎝幅にカットして白い部分は一口大の削ぎ切り、葉の部分はざく切りにカット、人参は薄切りにしてから棒状にカット→
2.
エリンギは長さを2等分にして薄切り、ヤングコーンは長さを半分にカットしておく
3.
熱したフライパンに米油をひき、豚こま薄切り肉を入れて白っぽくなるまで炒め、一旦取り出しておく
4.
③のフライパンに必要であれば油を足して、人参・白菜の白い部分・エリンギを入れて、炒める
5.
◎を加え、沸騰したら弱火にして煮込み、野菜が柔らかくなったら③・海老・ヤングコーン・うずらの卵を加える
7.
中華麺を600wのレンジで1分加熱し、熱したフライパンに胡麻油をひいて麺を広げて入れ、両面焼き色が付くまで焼き付ける
8.
水溶き片栗粉でとろみを付け、塩で味を整え、ごま油を回し入れて香りが立ったら火を止める
10.
お皿に麺を入れて⑧をかけたら、出来上がり!
11.
『ひき肉ともやしのあんかけ焼きそば』(レシピID : 7159111)
12.
『海老と菜の花の塩あんかけ焼きそば』(レシピID : 6084364 )
13.
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14.
『シーフードミックスで八宝菜』(レシピID : 7610562 )
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