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簡単イタリアン♪「茄子入りオムレツ」
by Lunagohan
簡単なイタリア風オムレツ。ポイントはチーズと、弱火でじっくり蒸し焼きです^^♪
コツ、ポイント
※よくある緑色の粉チーズ「パルメザン」の場合は、追加の塩は少な目で。 ※チーズは…本当はItalyのパルミジャーノ・レッジャーノがお勧めです(美味しさが全然違うよ♪)
材料
(4人分)
茄子(小さく角切り)
1本
安いハム
4枚
卵
4個
牛乳or豆乳
大4
粉チーズ(出来ればパルミジャーノ)
大2~
オリーブオイル
大2
塩胡椒
適量(少し強め)
ケチャップ
お好みで♪
このレシピの生い立ち
パスタ前の前菜に是非♪ Vi consiglio come antipasto prima della pasta.
1.
オイルは少し多め、茄子がしっとりするまで炒めます。(ハムはベーコンにしてもOK)
2.
卵・粉チーズ・牛乳と塩胡椒をしっかり混ぜ合わせ、①に入れ弱めの中火。
3.
縁が少し乾いてきたら水を大1入れ蓋をして弱火で5分位。半分に折りたたむか、ひっくり返して完成♪
4.
※本場はそのまま食べますが、子供用ならば塩を押さえ、少しケチャップをかけると食べやすいと思います。
https://cookpad.com/recipe/7615241
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