文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひじきの煮物
by ano46
おうちごはん、お弁当にも!定番のおかずです♪
コツ、ポイント
落し蓋をして煮ている間は時々混ぜてあげてもいいですが、あまりに触りすぎないように。(ひじきの外側の黒が剥げたりすることも…;)/すぐに食べてもおいしいですが、一度冷ましてから食べると味がまとまってよりおいしいです♪/小分けで冷凍もできます
材料
乾燥ひじき
13g
にんじん
1/3〜1/2本
薄揚げ
1枚
米油
大1
☆出汁
150ml
☆醤油
20ml
☆みりん
20ml
☆酒
20ml
☆きび砂糖
大1と小1
このレシピの生い立ち
夫の好物なので、落ち着くような味にと思い簡単かつおいしいレシピにしています。
1.
乾燥ひじきはザルとボウルを使い、分量外の水に15分浸して戻しておく。
2.
3〜5倍ほどに増えるのでお水は多めに入れておく。1の状態からこうなります。
3.
ひじきを戻している間に、にんじんと薄揚げを細切りにしておく。
4.
熱した鍋に米油を入れて、にんじんと薄揚げを炒める。
5.
※米油はサラダ油やキャノーラ油などでも代用可。
6.
大体油がまわったら、戻したひじきも入れ2分ほど炒める。
7.
炒めたら、☆の材料をすべて入れて沸騰するまで中火→沸騰したら弱火にしてアルミホイルなどで落し蓋をする。
8.
※出汁がない/作るのが面倒なときは、水150mlと顆粒和風だし小1でも代用可。
9.
煮汁が少なくなれば完成♪大体15分〜20分ほどです。
https://cookpad.com/recipe/7615433
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.