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とろ~りチーズの♪ゴーヤのひき肉詰め
by cheeさん
ゴーヤもたまに輪切りにして。とろ~りチーズでまろやかさを出したおかずです。
コツ、ポイント
玉ねぎのすりおろしの汁でパン粉をしっとりさせています。汁ごと入れてくださいね。
材料
(1~2人分)
ゴーヤ
1本
塩
小さじ1/4位
ひき肉
100g
パン粉
大さじ1
玉ねぎすりおろし
1/4個分
クレージーソルト
3振り
片栗粉
適量
オリーブオイル(サラダ油でも)
小さじ1
シュレッドチーズ
40g
このレシピの生い立ち
ゴーヤを輪切りにしてみては?と浮かんだのがピーマンの肉詰めのようなゴーヤの肉詰めでした。
1.
ゴーヤは1.5cm幅の輪切りにして、綿を抜き、塩を振って10分程おき水で洗っておきます。
2.
ボウルにひき肉、パン粉、玉ねぎのすりおろし、クレージーソルトを入れてよくこねます。
3.
1のゴーヤをまな板に並べ、真ん中に片栗粉をつけておきます。
4.
3に2のひき肉を詰めていきます。
5.
フライパンにオリーブオイルをしき、4を並べ中火で3分焼きます。
6.
ゴーヤを裏返して蓋をして2分焼きます。
7.
再度裏返し、チーズをのせて蓋をして弱火でチーズが溶けるまで焼いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7615968
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