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15分|納豆チゲ★チョングクチャンチゲ
by ゆりセンセ
田舎の懐かしい味!納豆とキムチの味噌チゲです。騙されたと思って一度トライしてみてください♪コク旨!
コツ、ポイント
少し酸っぱめになったキムチを使うと美味です! 愛用のロピアのキムチは汁がほとんどないので、キムチ鍋の素を使いました。 唐辛子の粉で辛さを調節します。 味塩(味の素)を入れると食堂の味に。 豆腐は無くてもOK
材料
(2人分)
味噌(赤味噌)
大さじ1
水
2カップ
椎茸
1枚
昆布
1切れ
大根
3cmくらい
玉ねぎ
1/4玉
納豆
1パック
キムチ
大さじ2
キムチ鍋の素
小さじ2
唐辛子の粉
小さじ1/4
おろしニンニク
ラムネ1個大
豆腐(絹ごしミニサイズ)
1パック
※醤油(お好みで)
少々
※味塩(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
食欲の秋の夜10時、カロリー控えめの夜食を塾帰りの中学生に食べさせてあげたくて。
1.
材料を準備する。
2.
主役はみそです!
3.
野菜はざっくりと切る。
4.
椎茸の軸と昆布でだしをとる。 沸いたら火を止めて、取り出す。 ※昆布は沸く直前に取り出すのが望ましいです。
5.
だし汁に味噌をとく。 大根、玉ねぎ、椎茸、キムチ、キムチ鍋の素、唐辛子の粉、おろしニンニクを入れる。
6.
納豆をそのままチゲに入れて、弱中火で10分くらいグツグツ煮込む。
7.
アクが出たら、おたまですくって捨てる。
8.
豆腐、ネギを入れて少し煮る。 味見をして薄かったら醤油を入れ、ひと煮立ちしたら完成。 ※味塩を入れると食堂の味に。
https://cookpad.com/recipe/7616733
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