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簡単・ヒイカの釜揚げぽん酢
by まま蔵
ふっくらと茹でたヒイカの旨みにポン酢を絡めてうまうま。
材料
ヒイカ
300g
キュウリ
1本
塩(茹で用)
小さじ1
塩(キュウリ揉み用)
小さじ1/4
ぽん酢
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
生のヒイカが安売りになっていた。サッと茹でてポン酢がいいかな?
1.
沸騰した鍋にヒイカを投入。
2.
再沸騰したらザルにあけて湯を切って冷蔵庫で冷やす。
3.
薄切りにしたキュウリと塩をポリ袋に入れてかき混ぜて軽く揉み、10分ほどおく。
4.
器に②のヒイカと固く絞ったキュウリを盛り付け、ぽん酢をかければ出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7617024
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