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バター不使用!とろける塩糀マッシュポテト
by 管理栄養士のレシピ。
バターと生クリーム不使用なのに、なめらかでクリーミーなマッシュポテト!塩糀を使うことでじゃがいもがとろけてクリーミー♪
材料
(3人分)
じゃがいも
3個
塩糀
大さじ2
とろけるチーズ
15g
パセリ
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
塩糀を使ったいももちを作ろうとしていましたが、塩糀の酵素の力で芋がとろけてしまい、形成が難しく、何かに活用できないか?と考えた時に逆転の発想のできたレシピです♪
1.
じゃがいもは皮をむき、目をとり、火が通りやすいように小さめに切る。
2.
鍋にじゃがいもを入れ、水から茹でる。(タッパーに水とともにいれて、レンジ加熱でも可)
3.
じゃがいもにしっかりと火が通ったら、ボウルに移す。フォークやしゃもじなどでしっかりと潰す。
4.
塩糀ととろけるチーズを加え、よく和える。
5.
お皿に盛り付け、パセリを振りかけ、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/7617659
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