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塩糀とにんにくで!ペペロンチーノきのこ
by 管理栄養士のレシピ。
美味しくて箸が止まらなくなるきのこのレシピ!塩糀で漬け込むひと手間で旨味がアップ!ご飯のお供はもちろんパスタと和えても◎
材料
(2人分)
しめじ
40g
えのき
40g
まいたけ
20g
塩糀
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
ニンニクチューブ
2〜3cm
パセリ
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
キノコを美味しくたくさん食べられるレシピを考えました!
1.
しめじは石づきの部分を切り落とし、半分に切る。
2.
えのきは石づきの部分を切り落とし、半分に切る。
3.
まいたけは石づきの部分を切り落とし、手でほぐす。
4.
3種のキノコと塩糀をポリ袋に入れ、10〜15分ほど寝かせる。
5.
フライパンにオリーブ油とニンニクチューブを入れ、香りを立たせる。そこに塩糀につけたキノコを入れ、炒める。
6.
お皿に盛り付け、パセリを振ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7617788
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