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大豆と挽肉のカレー
by SeanMum
カレーは主婦の味方!あっという間にできて、いつもと少し違うカレー。
コツ、ポイント
火がすぐに通るので短時間でできます。水分が少ないと思ったら水を足して下さい。
材料
(4〜5人分)
玉ねぎ
小2玉
ひき肉
300gほど
オリーブオイル
適量
茹で大豆、袋入り140g
2袋
水
850ml
ルー
半箱
このレシピの生い立ち
カレーは毎回同じにならないように具材を考えます。これは、ひよこ豆が食べたいなと思ったけれどなかったので、大豆で作りました。
1.
玉ねぎを1cm角くらいにきる。
2.
玉ねぎとひき肉を、オリーブオイルで炒める。
3.
肉に火が通ったら、ザルの下にボールを置き、ザルに肉と玉ねぎをいれて、余分な脂をとる。
4.
余分な脂は冷蔵庫冷やして固めて捨てる。
5.
なべに玉ねぎと肉を戻し、茹で大豆を入れて、水を850ml入れて煮る。
6.
沸騰したら灰汁を取り、弱火にして5分煮込む。
7.
カレーのルーを溶かして、またしばらく弱火で煮る。5分くらい。
https://cookpad.com/recipe/7618453
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