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ゴーヤ豚キムチ
by sレシピ
ご飯がすすむ、ゴーヤ入り豚キムチ
コツ、ポイント
キムチの種類によって辛味は変わりますが、甘めのキムチにすると子どもも食べます。
材料
ゴーヤ
1個
豚バラ肉
200g
キムチ
150g
卵
1個
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルばかり作ってたので、違う味にしたくて冷蔵庫にあったキムチでゴーヤ入り豚キムチを。
1.
ゴーヤは薄切りにして、塩揉みをして水に浸してアクを抜く。
2.
豚肉は食べやすい大きさ3cmくらいに切り、フライパンで炒める。 油は豚肉の油で足りなければ足す。
3.
豚肉の色が変わったら、よく水を切ったゴーヤを入れ炒める。 塩胡椒で味を整える。
4.
③にキムチを入れ、弱火で更に炒める。キムチを入れると火が強いと飛び散ります。
5.
全体的に炒めたら、料理酒と醤油を入れ混ぜ炒める。
6.
最後に溶き卵を回し入れて混ぜたら、卵に火が通れば完成。キムチの種類によってやや辛かったら卵を2個にしても。
https://cookpad.com/recipe/7618580
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