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ドライフルーツスコーン
by 甲南女子大学生活環境
日持ちがよく、さらに腹持ちもよく、健康に配慮した手軽に食べられるスコーンです。
コツ、ポイント
ポイントは、型抜きしやすいように、生地を均等に伸ばすことです。
材料
(18個/直径5cmのセルクル型)
☆全粒粉
200g
☆ベーキングパウダー
10g
☆きび砂糖
10g
☆塩
0.5g
サラダ油
50g
成分無調整豆乳
80g
ドライレーズン
50g
ドライクランベリー
50g
このレシピの生い立ち
キャッチコピーのように、健康に配慮した、お菓子を作ろうと思いたちレシピを考えました。 食品開発実習Ⅰ:5班
1.
オーブンを180℃に予熱します。
2.
ボウルに☆を入れ、ゴムベラでまんべんなく混ぜ合わせます。
3.
油を入れ、生地がポロポロになるまでゴムベラで混ぜます。
4.
豆乳は3回くらいに分けて入れてざっくり混ぜて、を繰り返します。
5.
ドライレーズンとドライクランベリーをボウルに入れ混ぜ合わせます。(大きい場合は刻んでから入れてください)
6.
生地を2cmほどの厚さに伸ばしたら、半分に折りたたみます。これを5回くらい繰り返します。
7.
最後に1〜2cmほどの厚さに伸ばし、型抜きをして、クッキングシートをしいた天板に並べます。
8.
180℃のオーブンで15〜20分ほど焼いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7618646
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