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簡単給食 豚肉のスタミナ炒め
by 簡単!★町田市の給食
糖質をエネルギーに変える際に必要なビタミンB1を多く含む「豚肉」を使った「持久力アップ」を意識したメニューです!
コツ、ポイント
・人気の「にんにく醤油味」で、ごはんがすすみます! ・片栗粉でとろみ付けをする時は、合わせ調味料に混ぜておくと、ダマにならずに上手にとろみ付けすることができます。
材料
(4人分)
豚小間切れ肉
280g
油
小さじ1弱(3g)
しょうが(’みじん切り)
少々(2g)
にんにく(みじん切り)
少々(1g)
玉葱(スライス)
中1個(120g)
★みりん
小さじ1/2(3g)
★砂糖
小さじ1(3g)
★酒
小さじ1/2強(3g)
★しょうゆ
大さじ1弱(16g)
★トウバンジャン
少々(0.2g)
★ごま油
少々(0.6g)
★片栗粉
小さじ1/3(1g)
白いりごま
小さじ1/2(1g)
キャベツ(短冊切り)
大1枚(120g)
人参(せん切り)
2センチ(20g)
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
町田市立中学校給食のレシピです。 「MGC(マラソングランドチャンピオンシップ)応援献立」です! 「持久力アップ」をテーマとした給食を食べて、日本代表選手を応援しましょう♪
1.
★の調味料を合わせておく。
2.
フライパンに油をしいて、しょうが・にんにくを加えて炒める。
3.
しょうがとにんにくの香りが出たら、豚肉と玉葱を加えて炒める。
4.
豚肉と玉葱に火が通ったら、合わせた★の調味料とごまを加えてさらに炒める。とろみがついたら、できあがり!
5.
付け合わせの野菜(キャベツ・人参)は茹でて、水気を切り、塩・こしょうで味付けする。
6.
皿に④、⑤を盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7618655
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