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鍋つゆ不要!10分で!簡単旨辛坦々鍋
by zawawar
コツなし!コスパよし!油も練りごまも使ってないのでヘルシーですよ〜(*´-`)上手辛〜い鍋で寒い冬を乗り切りましょうっ♬
コツ、ポイント
コツなんてものは一切なし!鍋つゆを買ってくるより遥かに早〜く美味しい鍋の完成ですよっ♪ ひき肉の油のみですし、市販の坦々鍋つゆとは異なり練りごまを使用していないので、格段にヘルシーに仕上がります( ´ ▽ ` )
材料
(3〜4人分)
○水
500ml
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1
○みりん
大さじ2
○味噌
大さじ2
○ウェイパー(鶏がらスープでもOK)
小さじ1
○ニンニクチューブ
5〜10cm(お好みで)
○しょうがチューブ
5cm
ひき肉
200〜300g(お好みで)
豆板醤
大さじ1(小さじ山盛り2)
花椒or花椒オイル(なくてもOK)
適量
キャベツ
1/2玉
玉ねぎ
1/2個
もやし
100g
えのき
1/2袋
にら
お好みで
輪切り唐辛子
適量
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
以前掲載した旨辛鍋が2位&保存1000回超えということで、これまたよく作る坦々鍋をレシピに書き起こして見ました( ´ ▽ ` ) 簡単すぎてレシピに書き起こすほどでもないのですが。。。笑
1.
野菜はあくまで一例なので、お好きなものを入れてくださいね〜! 私がよく入れるのは舞茸( *`ω´)
2.
鍋に○を入れ、火にかける。
3.
①の沸騰を待つ間、フライパンにひき肉を入れ、炒める。最初は弱火にすると、ひき肉の油で炒められてヘルシー!
4.
②のひき肉の色が変わり始めたら、豆板醤を入れてさらに炒める。辛いの苦手な方は少なめで♫
5.
お好みで③に花椒(オイル)をかけ、30秒ほど火を通したら、別皿に置いておく。 辛い&痺れ好きな方はオススメ〜!
6.
この辺で①が沸騰したと思うので、 キャベツの芯→玉ねぎ→キャベツの葉→もやし→えのき→にら の順で鍋に投入!
7.
蓋を閉め、中火で煮込む。 再度ぐつぐつしてきたら、弱火に変えて煮込む! 吹きこぼれ注意してね〜!(T ^ T)
8.
最後に④と輪切り唐辛子、いりごまをかけたら完成!なんとここまで10分\(^o^)/
9.
〜余談〜 ⑥の煮込み中に洗い物を済ませちゃえば、食後も楽ちん(●´ω`●)
https://cookpad.com/recipe/7619587
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