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アジのもやしカレーあんかけ
by 所沢市
魚料理が苦手な方も、カレー味で美味しく食べられます!
コツ、ポイント
フライパンでもやしを炒め、合わせ調味料(A)を入れると、すぐにとろみがでてくるので、焦げないように注意しましょう。違う魚や肉、厚揚げなどにかけてもおいしいあんかけです。
材料
(2人分)
アジ(3枚おろし)
2尾分
もやし
100g
細ねぎ
1本
ごま油
小さじ1/2
A酒
小さじ2
Aみりん
小さじ2
A砂糖
小さじ1/2
Aしょう油
小さじ1
Aカレー粉
小さじ1
A片栗粉
小さじ1/2
A水
小さじ2
このレシピの生い立ち
食欲がわかない時に、カレー粉などの香辛料を使うことで、美味しく食べることができます。魚が苦手な方も、もやしたっぷりのあんが食欲をそそります!ぜひ作ってみてください。
1.
アジはキッチンペーパーで拭く。もやしは水でさっと洗って水気を切る。細ねぎは、小口切りにする。
2.
フライパンにごま油を入れて、アジを両面、軽く焦げ目がつくくらいに焼き、皿に取り出す。
3.
同じフライパンにもやしを炒め、(A)を加えて、全体にからんだら火を止める。
4.
アジの上に(3)をかけて、細ねぎを上にのせる。
https://cookpad.com/recipe/7619841
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