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菊花いなり弁当
by lunadrop
お弁当箱の高さに合わせた花型の一口いなり寿司。市販のいなりあげを使いました。おかずはありあわせです。敬老の日に。
コツ、ポイント
鶏ハム(胸肉で) レシピID: 6628210 かぼちゃいとこ煮 レシピID: 6536013 焼きピーマン レシピID: 6487692 人参グラッセ レシピID: 6194273
材料
いなりあげ 市販
4枚
酢飯
240g
ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
受験生、大学出願を終えて選考を待つばかり、次女をねぎらうお弁当。
1.
寿司酢大さじ1、冷ましたご飯240g、お好みでごま、混ぜます。玄米なので茶色です。
2.
いなりあげは少し温めると開きやすくなります。 広げて四角くカット、煮汁を絞って広げる。
3.
酢飯を約30gずつのせる。 いなりを半分に折りたたむイメージで、いなりの【わ】の方はご飯を多めに詰め、花びらをイメージ。
4.
ご飯の詰め終わりは画像のような棒状。しずく型になるように形を作る。
5.
お弁当箱の高さに合わせて1センチほどカットしました。 皿盛りの場合は、半分にカットして、菊花を二つにすると盛り付けやすい
6.
8個放射状に並べると花の形になる。中央に薄焼き卵の飾り切りなどで飾る。 画像は開花宣言を添えた。
7.
おかずはありものをどうぞ。 大葉、鶏ハム、かぼちゃいとこ煮、焼きピーマンおかか麺つゆを詰めました。
8.
人参グラッセは飾り切りにして菊花いなり弁当できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7619855
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