文字サイズ:
“ボロネーゼ”とはイタリアの都市「ボローニャ風の」という意味で、元々は細かく切った野菜を炒めたものと牛肉を赤ワインで煮込んだ料理のこと。 ※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。