パンナコッタにシャリシャリの梨のゼリーを乗せました
パンナコッタはなめらか食感です
コツ、ポイント
ゼリーは直接固まったパンナコッタに乗せて冷やし固めてもどちらでも。
このレシピの生い立ち
梨を使ってお菓子が作りたくて
1.
鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけて沸騰直前まで温める
2.
火を止めて粉ゼラチンを入れて溶かして裏漉ししする
3.
氷水に当てながら冷やしてバニラエッセンスを入れる
4.
お好みの器の2/3くらいまで入れて冷やし固める
7.
鍋に水、グラニュー糖、レモン汁、カットした梨を入れて沸騰させて少し煮る
9.
すりおろした梨と混ぜて氷水に当てながら冷やす
11.
パンナコッタが固まればゼリーをスプーンですくって乗せて完成
https://cookpad.com/recipe/7620034
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